Aiguillettes de poulet de Janzé poires & échalotes

Aiguillettes de poulet de Janzé poires & échalotes

Pelez les poires et coupez-les en 8. Faites-les dorer à la poêle avec 30 gr de beurre. Réservez.

Dans une poêle, déposez un peu de beurre et d’huile puis faites dorer les aiguillettes à feu vif. Ajoutez les échalotes émincées et les lardons. Laissez cuire environ 8 minutes à feu doux.

Déglacez ensuite au vin blanc, ajoutez les poires et laissez mijoter quelques minutes.

Dressez vos assiettes et parsemez-y quelques graines de sésame.

Le p’tit conseil

Accompagnez cette recette d’une purée de céleri et d’un verre de Sancerre Blanc !

 

📸 © Atelier Sésame