Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Rincez le poivron et le céleri et coupez-les en dés. Coupez le poulet en lanières.
Faites suer l’oignon avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez le poulet, l’ail et les dés de poivron et de céleri et faites cuire en remuant régulièrement pendant 5 min.
Ajoutez le riz, salez, saupoudrez de piment, mélangez bien et couvrez avec environ 50 cl d’eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 20 min.
Épluchez les crevettes et incorporez-les dans la sauteuse, attendez qu’elles chauffent et mélangez. Servir aussitôt !
Pour donner encore plus de chaleur à ce plat, vous pouvez aussi ajouter des morceaux de chorizo plus ou moins fort !