Dans une cocotte, mettez le poulet que vous aurez préalablement découpé en morceaux et ajoutez-y les poivrons, l’ail, le vin, un verre et demi d’eau, le concentré de tomate et le bouquet garni. Laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen.
Rincez le riz à grande eau et égouttez-le.
Ajoutez-le dans la cocotte avec les petits pois, le chorizo coupé en dés et à nouveau un verre d’eau.
Poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes.
Servez ce plat bien chaud.
Pour les amateurs de cuisine épicée, choisissez un chorizo fort ou ajoutez une pointe de paprika et 2 à 3 gouttes de Tasbaco à votre préparation.
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