Poulet de Janzé à la provençale

Découpez le poulet en morceaux. Lavez et coupez les tomates, le poivron et tranchez le chorizo en rondelles.

Faites revenir les oignons avec l’ail émincé dans une cocotte préalablement beurrée puis glissez-y les morceaux de poulet et le chorizo.

Saupoudrez de safran et de piment d’Espelette puis ajoutez-y les tomates et le poivron.

Versez ensuite le bouillon de volaille que vous aurez chauffé dans une casserole à côté.

Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 50 minutes en n’oubliant pas de remuer de temps en temps.

 Le p’tit conseil

Pour rythmer ce plat aux couleurs de la Provence, faites cuire du riz blanc puis versez-le dans la cocotte et laissez mijoter 10 petites minutes à feu doux.

Lors du service, parsemez de basilic et picorez !